آیا سیر سیاه برای لاغری مفید است؟ خواص و نحوه مصرف همشهری آنلاین

کسانی که این عصاره را مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که از دارونما استفاده می‌کردند، آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری داشتند و از نظر سلامت قلب در وضعیت بهتری بودند. محققان در یک مطالعه حیوانی تاثیر سیر خام و سیر سیاه را در موش‌هایی که از آسیب قلبی ناشی از ایسکمی (کاهش خون‌رسانی به قلب) رنج می‌بردند، مقایسه کردند. نتایج این مطالعه نشان داد که سیر خام و سیر سیاه هر ۲ می‌توانند خون‌رسانی به قلب را افزایش دهند و از آن در برابر آسیب محافظت کنند. روغن سیر سیاه با خواص مفید برای بهبود سلامتی بدن محبوبیت زیادی به دست آورده است. روغن سیر سیاه به دلیل خواص فراوان و دارا بودن ترکیبات مفید برای بدن، جایگاه ویژه‌ای در عرصه سلامت و آشپزی به دست آورده است.

نکته مهم دیگر اینکه سیر می‌تواند با داروهای رقیق‌کننده خون تداخل داشته‌باشد و خطر خونریزی را افزایش دهد. پس نمی‌توان گفت که بهترین زمان مصرف سیر چه زمانی است؛ چراکه بستگی به واکنش بدن و میل شما دارد. اگر طعم سیر خام را دوست ندارید، می‌توانید از سیر پخته یا سیر ترشی استفاده کنید. اگر شما مشکلات گوارشی دارید، بهتر است که مصرف سیر را به تدریج شروع کنید تا از عوارض احتمالی آن جلوگیری شود. مصرف سیر به این بستگی دارد که بدن شما چطور به آن واکنش می‌دهد.

می توانید از سیر سیاه در آشپزی و روی پتیزا و نان تست میل کنید و یا می توانید سیر سیاه را به صورت درسته با غذا میل کنید و یا آن را خشک کنید و به صورت خشک مصرف کنید. سیر سیاه به طور کلی برای دستگاه گوارش مفید است، اما در برخی افراد که دستگاه گوارش حساسی دارند، ممکن است باعث نفخ، اسهال یا سوزش معده شود. سیر سیاه را می‌توان در تهیه سالاد، سوپ، پاستا و انواع غذاهای گرم استفاده کرد. اضافه کردن چند حبه سیر سیاه به غذا، طعمی شیرین و ملایم به آن می‌دهد و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.

بله، روغن سیر سیاه می تواند با بهبود گردش خون و تامین مواد مغذی ضروری برای فولیکول های مو، رشد مو را تحریک کند. موها را تقویت می‌کند، شکستگی را کاهش می‌دهد و موهایی سالم‌تر و پرپشت‌تر را تقویت می‌کند. سیر تازه به عنوان ماده ای مغذی که باعث سلامت قلب می شود معروف است.

با این حال، این یک ترکیب فرار است و استفاده از آن به عنوان درمان دشوار است. به همین دلیل، دانشمندان تصمیم گرفتند بر روی دی آلیل تری سولفید، یک جزء روغن سیر، به عنوان راهی مطمئن تر برای رساندن مزایای سولفید هیدروژن به قلب تمرکز کنند. در پژوهشی با سوژه حیوانی مشخص شد که سیر سیاه خواص ضدچاقی دارد؛ حیواناتی که با سیر سیاه تغذیه شده بودند، از سایر حیوانات افزایش وزن کمتر و لایه‌های چربی شکمی نازک‌تری داشتند. هنگامی که این لخته ها در شریان های کرونری یا مغزی شما ایجاد می شود، می تواند منجر به سکته قلبی (انفارکتوس میوکارد) شود. رژیم غذایی سرشار از سیر می تواند از تجمع پلاکت ها یا ترومبوز جلوگیری کند.

با استناد به مطالعه انجام شده در مجله تغذیه، خواص آنتی اکسیدانی سیر، علاوه بر مبارزه با بیماری‌های قلبی عروقی، احتمال زوال عقل و بیماری آلزایمر را نیز کاهش می‌دهد. دریافته شده است که روغن سیر خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. مؤلفه فعال آن، دیالدی دی سولفید، مسئول اثرات ضد آترواسکلروتیک آن است که فعالیت فیبرینولیتیک را افزایش می دهد (از لخته شدن خون جلوگیری می کند). روغن سیر به دلیل خاصیت ضد التهابی آن گزینه خوبی برای درمان زخم ها می باشد. به کمک یک توپ پنبه ای، روغن را روی قسمت های آسیب دیده بمالید تا تورم کاهش یافته و سریع تسکین یابد.